Վերջին բաղադրատոմսերը

Օրվա խորտիկ. Գարեջուրը կարող է հավով լինել

Օրվա խորտիկ. Գարեջուրը կարող է հավով լինել


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ամենօրյա սննդի և խմիչքի լուսանկարներ The Daily Meal- ից

Գարեջուր և հավ, ի՞նչը դուր չի գալիս:

Daily Meal- ի խմբագիրները, մասնակիցները և ընթերցողները փորփրում են բավականին հիանալի ռեստորաններ, փառատոներ և ճաշեր: Միշտ չէ, որ բավական ժամանակ կա ռեստորանի ամբողջական վերանայման կամ խորը նկարագրման համար, թե ինչու են ուշագրավ տեղերը, ուտելիքը և այն պատրաստող մարդիկ, ուստի օրվա Snackshot- ն անում է այն, ինչ լուսանկարներն ամենալավն են անում, ապավինում է պատկերին: խոսողներից շատերը:

Այսօրվա Snackshot- ը գարեջրի բանկա հավի միս է գրիլում: Գարեջուրով հավը դասական է: Այս բաղադրատոմսը գալիս է բլոգից, «Մեկ այլ պինտա», ով հարցնում է. " Կտտացրեք այստեղ ՝ բաղադրատոմսը և այլ լուսանկարներ տեսնելու համար:

Կարդացեք ավելին The Daily Meal's Snackshot գործառույթի մասին: Լուսանկարը ներկայացնելու համար ուղարկեք jbruce [at] thedailymeal.com էլ. Հասցեով ՝ «Snackshots»: Հետևեք The Daily Meal- ի լուսանկարների խմբագիր Janeեյն Բրյուսին Twitter- ում:


David ’s գարեջուրը կարող է հավի բաղադրատոմս

Լվանալ և չորացնել հավը: Քսել ձիթապտղի յուղով: Սեզոնը դրսում և ներսում `3 ճ / գ չոր քսում:
Բացեք և լցրեք ½ գարեջուր բաժակի մեջ (վայելելու համար եփելիս): Գարեջրի տարայի գագաթին ավելացրեք ևս մեկ բացվածք ՝ բանկա բացող սարքի միջոցով, որը նաև հայտնի է որպես եկեղեցու բանալին: Ավելացրեք մնացած ճաշի գդալ չոր քսուք տարրան, խնկունի, ուրցի, եղեսպակի տերևի և աղացած սխտորի sp ճյուղերի հետ միասին: Գարեջրի տարան դնել մակերեսային տապակած տապի կամ բարձրորակ թիթեղների վրա: Հավը դրեք բանկայի վրա, ոտքերը ներքև, հավը, կարծես, նստած է աթոռի վրա: Պահածոյի կեսը պետք է լինի հավի մեջ: Տապակելու ընթացքում գոլորշիացած գարեջուրն ու խոտաբույսերը հավի համը կպահեն և խոնավ կպահեն:

Լցնել բանջարեղենը մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, մնացած սխտորը, աղը և պղպեղը: Հավը շրջապատել բանջարեղենով և տեղադրել 450 F ջեռոցում: Ավելի ցածր ջերմաստիճան ՝ մինչև 350f: և տապակել 1 ժամ 15 րոպե կամ մինչև ազդրի հաստ հատվածում գտնվող ջերմաչափը կարդալ 170F: Թողնել, որ հավը 10 րոպե դնի ջեռոցից դուրս: Chickenգուշորեն հանեք հավի միսը գարեջրի տարայից: Գցեք գարեջրի տարան:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • ⅓ բաժակ շագանակագույն շաքար
  • 2 ճաշի գդալ չիլի փոշի
  • 2 ճաշի գդալ պղպեղ
  • 2 թեյի գդալ չոր մանանեխ
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • ¼ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
  • Can (12 հեղուկ ունցիա) կարող է գարեջուր
  • 1 (3 ֆունտ) ամբողջական հավ

Տաքացրեք բացօթյա գրիլը միջին բարձր ջերմության համար, մոտ 375 աստիճան F (190 աստիճան C): Փոքր ամանի մեջ խառնել շագանակագույն շաքարը, չիլի փոշին, պղպեղը, չոր մանանեխը, աղը և աղացած սև պղպեղը: Տեղադրեք գարեջրի կիսով չափ լիքը ափսեի կենտրոնում:

Լվացեք հավը սառը հոսող ջրի տակ: Հավի արտահոսքից դեն նետեք միջատներն ու պարանոցը և չորացրեք: Ամբողջ հավը տեղադրեք գարեջրի տարայի վրա, իսկ ոտքերը ներքևում պահեք ուղղահայաց: Հավի վերին խոռոչի մեջ շաղ տալ 1 թեյի գդալ համեմունքների խառնուրդ: Գարեջուրը կարող է փրփուր լինել, երբ համեմունքներն ընկնում են բանկայի ներսում: Մնացած համեմունքների խառնուրդը քսել հավի ամբողջ մակերեսին:

Տեղադրեք հավը, կանգնած պահածոյի վրա, անմիջապես նախապես տաքացրած գրիլի վրա: Փակեք կափարիչը և խորովեք հավի միսը մինչև ոսկորների վրա վարդագույն չլինի, և հյութերը թափվեն, մոտ 1 ժամ 15 րոպե: Ակնթարթային ընթերցվող ջերմաչափը, որը տեղադրված է ազդրի ամենախիտ հատվածի մեջ, ոսկորի մոտ, պետք է կարդալ 180 աստիճան F (82 աստիճան C): Հավը հանեք գրիլից և գցեք գարեջրի տարան: Theածկեք հավը կրկնապատկված ալյումինե փայլաթիթեղով և թույլ տվեք 10 րոպե հանգստանալ տաք տեղում, նախքան կտրատելը:


Գարեջուր կարող է հավ

Beer Can Chicken- ը խորովածի դասական է: Սա հիանալի միջոց է թռչուն ծխելու համար `հյութալի և հյութալի հավ ստանալու համար: Բացի այդ, հաճելի է պատրաստել:

Սա հիանալի մեթոդ է եփել հավը, որը ցանկանում եք փորագրել և ուտել այն որպես ամբողջական հավ, կամ հավը քաշել այլ նպատակների համար, ինչպիսիք են էնցիլադաները, հավի կարկանդակը, հավի աղցանը և այլն:

Միս եկեղեցի Ինչպես YouTube տեսանյութ. https://bit.ly/beercanchickenvideo

Բաղադրությունը

  • 1 ամբողջական հավ
  • Միս եկեղեցի The Gospel AP Rub (ենթակայ մեր Honey Hog, Honey Hot, Gospel, Holy Gospel or Holy Voodoo)
  • 1 գարեջուր (այս խոհարարի համար նախընտրում եմ թեթև և էժան), սենյակային ջերմաստիճան
  • 1 գլուխ սխտորի մեխակ
  • 1 T, ձիթապտղի յուղ (ենթամաշկային սփրեյ կամ մայոնեզ) `որպես ամրացնող
  • 1/2 ձողիկ կարագ բաստինգի համար
  • Տարբեր խոտաբույսեր `լցոնման համար: Մենք օգտագործում ենք խնկունի, ուրց և մաղադանոս

Ընտրովի սոուս

Պատրաստել ծխող կամ գնդիկավոր գրիլ
Պատրաստեք ձեր ծխողին 350 -ում: Ես նախընտրում եմ միջին չափի փայտ, ինչպիսին է եղնիկի կամ պեկանի փայտը, բայց դուք հավի պես սպիտակուցի շատ տարբերակներ ունեք:

Պատրաստել հավ
Մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք հավը: Կիրառեք ամրացնող նյութ, որը կօգնի համեմունքին կառչել: Մենք մեր հավին ցողում ենք Duck Fat խոհարարական լակիով: Cookingանկացած խոհարարական լակի կամ ձիթապտղի յուղ կաշխատի:

Առատորեն համեմեք Ավետարանը: Հիանալի գաղափար է նաև համեմունք քսել մաշկի տակ: Մաշկը հեշտությամբ բաժանվում է թռչունից ճաշ պատրաստելու կամ նույնիսկ ուտելիս: Մսի վրա համեմունք կիրառելը ավելի լավ համտեսող կծում կտա: Օրինակ բերեք մեր վերևի տեսանյութը: Նաև համեմեք խոռոչի ներսը:

Պատրաստեք գարեջուրը
Սկսեք սենյակային ջերմաստիճանի գարեջուրով: Հեռացրեք գարեջրի գագաթը տարայի բացիչով և հանեք գարեջրի 1/3 - 1/2 մասը: Նույնիսկ ավելի լավ գաղափար է ծխախոտի վրա գարեջուրը մի քանի րոպե տաքացնել տարայի մեջ: Եթե ​​դուք հավը պատրաստում եք սառը գարեջուրով, դա կհանգեցնի, որ հավի կեսին ավելի երկար տևի եփվելը և պոտենցիալ վտանգավոր լինի:

Դրեք տարայի մեջ ևս 1 համեմունք: Ավելացրեք սխտոր և ձեր ընտրած խոտաբույսերը ՝ որպես անուշաբույր: Մենք օգտագործում ենք խնկունի, ուրց և մաղադանոս: Տեղադրեք բանկա գահին: Այնուհետեւ հավը դրեք այդ գահին:

Խոհարարը
Տեղադրեք թռչունին ձեր կաթսայի մեջ: 5.5 ֆունտ քաշ ունեցող թռչունը կպահանջի մոտավորապես 90 րոպե: Խոհարարության ընթացքում 1-2 անգամ հալված կարագով համեմել: Սկսում եմ 45 րոպեի նշագծից: Սա ստեղծում է համային տեսականի և ավելացնում հարստություն և խոնավություն:

Եթե ​​նախընտրում եք սոուս պատրաստել, կիրառեք այն խոհարարի վերջին րոպեներին, որպեսզի սոուսի մեջ շաքարը չայրվի: 3: 1 Meat Mitch Whomp սոուսը քսում ենք երեքնուկի մեղրին, երբ հավը հասնում է 155 աստիճանի ներքին ջերմաստիճանի: Սա կարելի է ստուգել ակնթարթային ընթերցման ջերմաչափով:

Մենք, ի վերջո, թիրախավորում ենք կրծքի ամենախորը հատվածում ներքին 160 աստիճանը: Հավը կշարունակի եփել ևս մի քանի աստիճան: Երբ հասնեք այս ջերմաստիճանի, հավը քաշեք, թող սառչի, ապա հանեք գահից:


Պատրաստեք գրիլ անուղղակի միջին ջերմության համար (350 ° F- ից 375 ° F): Heեռուցեք գրիլը `բոլոր այրիչները միջին դարձնելով: Անջատեք այրիչը (ներ) ը գրիլի մի կողմում:

Հավը քսել յուղով: Քսեք խոռոչը 1 ճաշի գդալ հավի համեմունքով: Մնացած հավի համեմունքները հավասարաչափ շաղ տալ հավի մակերեսին:

Հեռացրեք մոտ 2 ունցիա գարեջուր և 2 անցք բացեք բանկայի վերևում: Հավը ուղղահայաց պահեք (ոտքերը դեպի ներքև են ուղղված) և բացված գարեջրի տարան մտցրեք խոռոչի մեջ: Հավը ուղղահայաց դիրքում դրեք գրիլի չլուսավորված կողմում: Տեղադրեք ոտքերը հավի լավագույն պահպանման համար (նման է եռոտանի): Կափարիչը փակեք:

Հավի խորովեք 1 1/2 ժամ կամ մինչև եփելը (ազդրում ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 165 ° F): Մատուցելուց առաջ հավը հանեք բանկայից:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 1/4 բաժակ կոշեր աղ
  • 1 ճաշի գդալ բաց շագանակագույն շաքար
  • 1 ճաշի գդալ աղացած չաման
  • 2 թեյի գդալ աղացած համեմ
  • 2 թեյի գդալ ապխտած պապրիկա
  • 1 թեյի գդալ սև պղպեղ
  • 2 (3 1/2- ից 4-ֆունտ) ամբողջական հավ
  • 2 (12 ունցիա) գարեջուր (օրինակ ՝ Modelo Especial)

Փոքր ամանի մեջ խառնել աղը, շագանակագույն շաքարը, չամանը, համեմը, պղպեղը և պղպեղը: (Անհրաժեշտության դեպքում, հեռացրեք միջատները հավերից և դեն նետեք կամ պահեք այլ օգտագործման համար): Հավի մաշկը և խոռոչները շաղ տալ աղի խառնուրդով: Illուրտ, չբացահայտված, առնվազն 8 ժամ կամ մինչև 24 ժամ:

Նախապես տաքացրեք գազի գրիլը միջինից (350 ° C- ից մինչև 400 ° C) Բաց գարեջուրի բանկաները յուրաքանչյուր բանկայից լցնում են 1/2 բաժակ գարեջուր: (Խմեք թափված գարեջուրը կամ պահեք այլ օգտագործման համար): Աշխատեք միանգամից 1 հավի հետ, հավը ուղղահայաց պահեք ՝ խոռոչը դեպի ներքև, և 1 բացված գարեջրի տարան տեղադրեք խոռոչի մեջ: Ոտքերը առաջ քաշեք ՝ եռոտանի ձևավորելու համար, ինչը թույլ է տալիս հավին կանգնել ուղիղ:

Տեղադրեք հավերը ուղիղ չմշակված վանդակաճաղերի վրա գրիլի չլուսավորված կողմում: Գրիլը, որը ծածկված է գրիլի կափարիչով, մինչև մաշկը փխրուն լինի, և ազդրերի ամենախիտ հատվածում տեղադրված ջերմաչափը գրանցի 165 & degF, մոտ 1 ժամ, 40 րոպե: Հեռացրեք գրիլից մնացած 10 րոպե: Chickգուշորեն հեռացրեք բանկաները, որոնք կտրատում են հավերը քառորդ մասի:


Աշխատանքի օրվա հանգստյան օրերի բաղադրատոմս. Գարեջուր կարող է հավ լինել

Trueիշտ է, ամառը գրեթե ավարտվեց: Նախքան սարսափելը և տերևները կեռացնելը ծառերին կամ բոյկոտելը ձեր սիրած սրճարանը, քանի որ դդումի սուրճը արդեն դուրս, հիշեք, որ սեզոնին երբեք ուշ չէ խորովելու համար: (Լուրջ, մարդիկ ձյուն են գոգում գետնին, բայց դա այլ օրագիր է):

Չնայած Աշխատանքի օրը ստեղծվել է աշխատուժի տնտեսական և սոցիալական ներդրումները նշելու համար, այն այժմ սովորաբար նշում է լողավազանի խորովածից անցում կատարելու անցումը: Երբ ամառը մոտենում է ավարտին, ամբողջ երկրում մարդիկ հավաքվում են Աշխատանքի օրվա հանգստյան օրերին `վերջին ամառային մեկ ուռա: Ամբոխի համար ճաշ պատրաստելիս կան մի քանի բաներ, որոնց մասին մենք սիրում ենք հիշել ՝ այն պարզ ու համեղ պահելու համար: Crowdողովրդի համար կատարյալ ընտրություն կատարելը կարող է դժվար լինել, այդ իսկ պատճառով մենք ներկայացնում ենք մեր ապուշ գարեջուրը հավի բաղադրատոմսը: Ընդամենը 6 բաղադրիչներով, մենք խոստանում ենք, որ սա ավելի հեշտ կլինի հիշել, քան ձեր դպրոց վերադառնալը:

Meat House Beer Can Chicken

Vesառայում է ՝ 3-5 հոգի (ավելի մեծ խնջույքի համար մենք առաջարկում ենք բազմաթիվ հավեր, սա չպետք է ազդի ձեր պատրաստման ժամանակի վրա, պարզապես համոզվեք, որ դուք ունեք գրիլի համապատասխան տարածք):

• 1 ամբողջական հավ - մոտավորապես 3 -ից 5 ֆունտ:

• 3 ճաշի գդալ Սեգեդացված հավի քսում

Հունգարիայից ներմուծված ՝ Pride of Sgeged- ը Meat House- ը սիրված է համեմունքների հավասարակշռված խառնուրդի համար: Փորձագետի խորհուրդ. Համի լրացուցիչ պոռթկման համար կարող եք ձեր խառնուրդը ձիթապտղի յուղով պատրաստել մեկ օր առաջ, որպեսզի խոտաբույսերը նորից խոնավանան:

• 1 տուփ գարեջուր `խոհարարի ընտրությամբ
Meat House խանութների մեծ մասը պարունակում է տարբեր արհեստական ​​և տեղական գարեջուր*, այնպես որ ազատ զգալ փորձեր ձեր նախընտրած գարեջրի հետ: Իրականում, որոշ մարդիկ նախընտրում են օգտագործել կոլա կամ արմատ գարեջուր `գարեջուրը փոխարինելու համար:

1.) Պատրաստեք հավը `մանրակրկիտ լվանալով ներսից և դրսից և չորացրեք թղթե սրբիչով:

2.) Հավը քսել ձիթապտղի յուղով, այնուհետև քսել աղը, պղպեղը և փափուկ հավը շփել թռչնի ներսից և դրսից: Մի կողմ դնել.

3.) Տեղադրեք գարեջրի կիսով չափ լիքը հավի խոռոչի մեջ ՝ յուրաքանչյուր ձեռքը բռնելով ոտքը և բաց թասի վրայով թռչնի խոռոչը ուղղելով հարթ մակերևույթի վրա, որպեսզի հավասարակշռվի եռոտանի նման: Chickenգուշորեն տեղափոխեք հավը և դրեք գրիլին նույն դիրքում ՝ ոտքերն ու տուփը օգտագործելով թռչունին ուղղահայաց պահելու համար:

4.) Հավը եփել միջին բարձրության վրա, անուղղակի ջերմության վրա, ծածկով փակված մոտ 1 ժամ 15 րոպե, կամ մինչև հավի ներքին ջերմաստիճանը հասնի 165 աստիճանի:

5.) Հանել գրիլից, զգուշորեն գցել գարեջրի տարան և հանգստանալ փորագրությունից 5 րոպե առաջ:

Մենք անտարբեր կլինենք, եթե չասենք ձեզ, որ Աշխատանքի օրվա հանգստյան օրերը նաև Բեկոնի ազգային օրն են `ճշգրիտ 31 -րդ շաբաթ օրը: Մինչ մենք սիրում ենք բաղադրատոմսը այնպես, ինչպես կա, այնտեղ գտնվող բեկոնի սիրահարների համար կարող եք բարձրացնել համը ՝ թռչնի վրա բեկոն ավելացնելով, ինչպես ստորև նկարում է.

Սկսելու համար ձեզ հարկավոր կլինի մեկ ֆունտ բեկոն: Դա արվում է ՝ բեկոնի շերտի 1/3 -ը դնելով հավի վերին խոռոչում և մնացած 2/3 -ը շաղ տալ հավի արտաքին մասում: Խոզապուխտը ծակեք հավի վրա ատամի խոզանակներով, որոնք կպահպանվեն պատրաստման ընթացքում:

Անկախ նրանից, թե ինչպես եք նշում Աշխատանքի օրն այս տարի, համոզվեք, որ անդրադառնաք ամռանը և հիշեք, որ լավ սնունդը և գրիլը սեզոնային գործունեություն չեն:


  • 1 ամբողջական հավ (հանված միջատները)
  • 1 բանկա գարեջուր (մեզ դուր է գալիս Geneva Lake Brewing Co. No Wake IPA)
  • 1 կիտրոնի հյութ (բայց ցանկացած գարեջուր կաշխատի)
  • 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • Քաղաքային շեշտադրումներ Sonoma Pepper համեմունք

(Ionalանկության դեպքում) աղացրեք ձեր հավին `այն ընկղմելով 8 բաժակ ջրի և 1/2 բաժակ աղի խառնուրդի մեջ և սառեցրեք 4 ժամ եփելուց առաջ: Սա կօգնի հավին պահել խոնավությունը պատրաստման ընթացքում:

Ձեր գրիլը եփեք 375 ° F ջերմաստիճանում `անուղղակի ջերմությամբ: Smokeուխ ավելացրեք, ցանկության դեպքում, փայտածուխը ավելացնելով փայտածուխի գրիլին կամ փայտի կտորներով փաթեթները գազի գրիլին: Լրացրեք փոքր ալյումինե (կամ նման) տապակը 1/2 և#8243 ջրով և դրեք գրիլին: Մենք այս թավան կօգտագործենք որպես հարթ մակերես ՝ հավը կայունության համար դնելու համար, և ջուրը կօգնի հավի խոնավությունը նույնպես պահպանել:

Խառնել ձիթապտղի յուղը և կիտրոնի հյութը և հավը քսել ամբողջովին խառնուրդով: Բոլոր կողմերից չափավոր համեմեք Սոնոմա պղպեղի համեմունքով և շփեք թռչնի մեջ: Համոզվեք, որ giblet փաթեթը հանվում է, եթե այն ներառված է:

Թափել (կամ խմել) գարեջրի կեսը պահածոյից, այնուհետև գարեջուրի բանկա դնել հավի ետնամասում: Տեղադրեք հավի միսը և գարեջուրը ալյումինե տապակի վրա գրիլին, փակեք գրիլը և եփեք 60-75 րոպե 375 ° F ջերմաստիճանում:

Եփել այնքան, մինչև հավը հասնի 160 ° F ազդրի ներքին ջերմաստիճանին: Հեռացրեք հավը գրիլից և գարեջուրը հանեք հավից ՝ զգուշանալով, որ խուսափեք գարեջրի տարայից տաք գոլորշուց:

Փորագրելուց առաջ թողեք հավը մնա 10 րոպե, փորագրեք և վայելեք: Կտտացրեք այստեղ ՝ հավի պատրաստման մասին օգտակար տեսանյութ դիտելու համար:


Ինչպես պատրաստել այն

Մի կողմից տաքացրեք գազի գրիլը միջին (մոտ 400 ° F) կամ տաք ածուխները մղեք ածուխի գրիլի մի կողմը:

Միացրեք առաջին 3 բաղադրիչները փոքր ամանի մեջ: Պարանոցի խոռոչից սկսած ՝ թուլացրեք և մատներով բարձրացրեք հավի մաշկը կրծքերից և ոտքերից: Քսեք յուղի խառնուրդը թուլացած մաշկի տակ: Բաց գարեջուրը կարող է լցնել 3/4 բաժակ գարեջուր ՝ վերապահվելով մեկ այլ օգտագործման համար: Հավը ուղղահայաց դրեք տարայի վրա ՝ տարանը տեղադրելով խոռոչի մեջ: Ոտքերը առաջ քաշեք ՝ եռոտանի ձևավորելու համար, այնպես որ հավը կանգնած է ուղղահայաց: Տեղադրեք հավը ուղղահայաց խորովածի վրա չջեռուցվող կողմի վրա: Verածկեք և խորովեք 1 ժամ 30 րոպե կամ մինչև ազդրում տեղադրված ջերմաչափը չգրանցի 165 ° F ՝ պտտելով հավը մեկ անգամ:

Փոքր ամանի մեջ միացրեք մանանեխը, մեղրը, քացախը և տոմատի մածուկը:

Տեղադրեք հավի միս և բանկա կտրող տախտակի վրա, թողեք կանգնի 15 րոպե: Հեռացրեք և հեռացրեք մաշկը և կարող եք: Հավի կտորները կտրեք ափսեի վրա: Շաղ տալ սոուսով և շաղ տալ մաղադանոսով:


  • 1 հավ (մոտ 4 ֆունտ/1.8 կգ)
  • 1 բանկա/12 ունցիա գարեջուր (սենյակային ջերմաստիճան)
  • 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
  • 2 ճյուղ խնկունի
  • 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 թեյի գդալ ուրց
  • 1/2 թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ (մանրացված)
  • 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (1 կիտրոնից)
  • Ռուբի համար.
  • 1 ճաշի գդալ պղպեղ
  • 2 թեյի գդալ աղ
  • 1 թեյի գդալ խնկունի (թարմ, թակած)
  • 2 թեյի գդալ ուրց
  • 1 թեյի գդալ սև պղպեղ
  • 1 թեյի գդալ կիտրոնի համ

Խառնուրդի բոլոր բաղադրիչները միացրեք փոքր խառնիչ ամանի մեջ: Մի կողմ դնել.

Անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք մրգերը և պարանոցը հավից:

Շաղ տալ ամբողջ մակերեսով, ներառյալ խոռոչը և կրծքի մաշկի տակ:

Գարեջուր բացեք և գցեք (կամ խմեք) դրա կեսը:

Տեղադրեք աղացած սխտոր, խնկունի, ուրց, կիտրոնի հյութ և պղպեղի փաթիլներ դրա մեջ:

Համոզվեք, որ գարեջրի տարայի գագաթին ևս երկու անցք եք բացում ՝ գոլորշի արձակելու համար:

Տեղադրեք հավը բանկայի վերևում:

Տեղադրեք թռչունը գրիլի վրա, որը հավասարակշռված է գարեջրի տարայով:

Անուղղակի միջին ջերմության վրա խորովեք 1 1/2-2 ժամ, մինչև ազդրի ներքին ջերմաստիճանը հասնի 180 F/82 C- ի:

Խոհարարությունն ավարտելուց հետո հեռացրեք հավը և թողեք փորագրելուց առաջ 10 րոպե (գարեջուրով դեռ անձեռնմխելի է):

Հագնելով ջերմակայուն ձեռնոցներ, զգուշորեն հանեք տարան հավի խոռոչից: Հրաժարվել.


Դիտեք տեսանյութը: КАК ЖИВЕТ САМЫЙ БОГАТЫЙ ПОВАР РОССИИ GEORGY KAVKAZ - ГЕОРГИЙ КАВКАЗ (Հոկտեմբեր 2022).