Վերջին բաղադրատոմսերը

Աղանդերային կրուասան շոկոլադե կրեմով

Աղանդերային կրուասան շոկոլադե կրեմով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Լցնել խմորիչը 50 մլ տաք կաթի մեջ, իսկ մնացած կաթի հետ հալեցնել շաքարն ու վանիլային շաքարը:

Մի ամանի մեջ մաղած ալյուրը մի պտղունց աղով լցրեք, մեջտեղը փոս բացեք և լցրեք լուծված խմորիչը, անուշաբույր և քաղցր կաթը, հարած ձուն շատ քիչ և սկսեք հունցել մինչև միատարր խմոր ստանալը:

Հալված կարագը քիչ-քիչ լցնել խմորի մեջ և շարունակել հունցել, մինչև այն դառնա առաձգական և չկպչի:

Թողեք այն բարձրանա, մինչև ծավալը կրկնապատկվի:

Քանի դեռ խմորը մեծանում է, մենք խնամում ենք կրեմը, խմորը լցնելիս այն պետք է ցուրտ լինի:

Կրեմի համար.

Կաթսայի մեջ խառնել ալյուրը, կակաոն և շաքարը, այնուհետև կաթը քիչ -քիչ լցնել, մինչև ամեն ինչ լավ խառնվի: Տեղադրեք թեյնիկը կրակին, և երբ այն տաքանա, դրեք այն

կոտրված շոկոլադը խմբաքանակի մեջ և անընդհատ խառնել մինչև կազմը թանձրանա:

Թող այն սառչի `ծածկված պլաստիկե փաթեթով` կրեմի հետ շփման մեջ, որպեսզի չձևավորվի պոջղիտա:


Երբ խմորը բարձրանա և սերուցքը սառչի, մենք սկսում ենք կրուասանները:

Խմորը բաժանել 3 -ի կամ 4 -ի (կախված նրանից, թե որքան մեծ եք դրանք ցանկանում) և յուրաքանչյուր գնդակը տարածել կլոր ձևով և պիցցայի գլանով խմորը կտրատել 8 կտոր:

Յուրաքանչյուր ձևավորված եռանկյունու վրա դնում ենք մեկ գդալ շոկոլադե սերուցք, և որպեսզի թխելիս սերուցքը շատ ուժեղ չթափվի, ծայրերը յուղում ենք հարած ձվի սպիտակուցով, այնուհետև գլորում ենք մինչև եղջյուր ձևավորվի:

Կրուասանները տեղադրեք թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ, քսեք դրանք ձվի դեղնուցով և սկուտեղը դրեք 170 ° C տաքացրած ջեռոցում ՝ օդափոխությամբ մոտ 20 րոպե:

Բարի ախորժակ!



Տեսանյութ: Շոկոլադային կրեմ միկադոյի, կռուասանի, փքաբլիթների և բուլկիների համար. Стойкий заварной крем (Հոկտեմբեր 2022).